Quantos ovos podem ser comidos por semana?

Essas semanas me têm chegado muitas perguntas sobre o ovo. Se você é saudável, se podem comer, diariamente, se o ovo aumenta o colesterol e até se comem produz câncer. Como eu tinha que ir respondendo a todas essas perguntas de forma individual, decidi escrever este post para esclarecer dúvidas, quebrar mitos e para terminar antes!


A má fama do ovo


Desde há muitos anos, o ovo, infelizmente, ganhou muito má fama. Associou-Se este alimento com problemas de coração, os níveis de colesterol alto, excesso de peso e obesidade. Mas o que de verdade há em este tipo de afirmações?
De fato, os estudos mais recentes falam que ele poderia até ter um efeito ligeiramente cardioprotector.
Me chama a atenção que olha com cara feia para um café da manhã que contenha uma omelete e não a alguém para tomar o pequeno-almoço comer um donut, leite com chocolate e se não fosse o suficiente açúcar, um suco de laranja concentrado de tetra brick e alguns cereais açucarados. A meio da manhã um par de biscoitos príncipe ou a um bollicao. Açúcar para pedir aos gritos sofrer de diabetes mellitus antes dos 50… Isso para não falar da quantidade de gordura saturada, que tem a grande maioria da pastelaria industrual. ¡Aquelas que se podem provocar um infartazo!.


Posso comer ovos todos os dias?


Uma das perguntas mais frequentes foi se pode comer ovos todos os dias. A resposta é Se, sempre e quando a pessoa gozo de boa saúde. Você pode comer perfeitamente 1 ovo por dia , sem que por isso passe absolutamente nada.
Também me perguntam muito sobre qual é o máximo de ovos que você pode comer por dia. Isso vai depender das proteínas que consumas. Se a sua fonte de proteínas de origem animal é, exclusivamente, a que você obtém através do ovo, você vai consumir mais. Se, pelo contrário, ele carnes na sua dieta, você não precisa comer tantos ovos. Lembre-se que uma dieta excessivamente hiperproteica também pode provocar problemas de saúde. Minha recomendação é variar a fonte de proteína, porque cada alimento possui vários nutrientes dos quais podemos nos beneficiar e, dessa forma, nossa dieta ta será mais completa e equilibrada.


Fazendo um parênteses, devo dizer que nas dietas de emagrecimento costuma-se substituir, muitas vezes, os hidratos de carbono por mais proteínas. Devemos ter presente que remover os hidratos de carbono de nossa dieta é o mesmo que tentar dirigir um carro sem encher o depósito de combustível….são a nossa principal fonte de energia! e é um erro que depois pagaremos caro com uma certeza de ganho de peso ao incorporar outra vez esses nutrientes.
É verdade que, se temos um aporte insuficiente de proteínas perder massa muscular, mas geralmente comemos mais proteínas do que o necessário, assim, não ter nenhum problema deste tipo.


Será que o ovo aumenta o colesterol?


Depois de fazer esta pequena, mas necessária esclarecimento, sigo respondendo perguntas. Respondendo agora à pergunta do colesterol do ovo. É verdade que o ovo tem colesterol, cerca de 200mg de colesterol por gema , aproximadamente. Mas não devemos pensar que um alimento que contém colesterol, subirá nossos níveis de colesterol. Não funciona assim. É muito mais complexo do que isso. O ovo contém 3,6% de ácidos graxos insaturados, um crescimento de 1,6% de polinsaturados e apenas 2,8% de gordura saturada. Como se pode apreciar, tem mais do dobro de gorduras saudáveis que as gorduras saturadas. Além disso, as gorduras insaturadas, juntamente com a lecitina, essa também apresentem, no ovo, conseguem reduzir a absorção do colesterol no nosso intestino.


Os ovos à parte de aportarnos aminoácidos de alto valor biológico e de ácidos graxos como o ômega-3, ou seja, uma proteína da melhor qualidade e algumas gorduras saudáveis, são muito ricos em vitaminas A, D e B12 e lecitina. Todos muito benéficos para a nossa saúde.


Não devemos pensar que um alimento vegetal não pode aumentar o colesterol. O óleo de coco, por exemplo, contém 80% de gorduras saturadas, justamente as que aumentam nossos níveis de colesterol no sangue.


Espero que lhes tenha achei interessante o artigo e a partir de então, podem me escrever todas as dúvidas que vos surjam. Tentarei responder o mais breve possível.